１年以上、自宅でぬか漬けを作って食べています。
初代は、無印良品のぬか漬けでした。
このパッケージのまま漬けることができて、スターターにはぴったりでした！
張り切って容器を買って、続かなかったらもったいないので…。
買ってしばらくはこのまま漬けていましたが、
漬けた野菜を取り出す際にチャックにぬかがつくのが気になってきたので、
手持ちの容器に移して使っていました。
…全て過去形なのは、私がお手入れを怠って、
このぬかどこをダメにしてしまったから。泣
少し使わない日が続き、２週間ほど経ったらちょっと開けるのが怖くなり、
そしてずるずると放置…。
こうなったら早く処理したほうが良いのは頭ではわかっているのに、つい見て見ぬ振りを（ ; ; ）
どれくらい経ったかわかりませんが（１、２か月とかかなぁ）、
久しぶりにぬか漬けが食べたくなり意を決して開けてみると、
表面にうっすらピンクのぬめっとしたものが！
やってしまった…。
写真がないのですが、調べたところ、
このピンクの部分を取り除き、ぬかどこの上の方２cmくらいを捨てれば復活しそうでした。
とりあえず上の方を捨ててみたのですが、においも今までと違う。
酸っぱいとか、腐敗臭ではないのですが、ぬかどこの匂いじゃない。
こちらも調べて、塩を入れて混ぜ、少し置いておいたり…
と試したのですが、どうも戻らない。
もったいないですが、もう１年ほど使ったし、仕方ないと思い捨ててしまいました。
不満はなかったのでもう一度同じものを買っても良かったのですが、
せっかくだし違うものを使ってみようかなぁと思い、
らでぃっしゅぼーや
で売っていたものに乗り換えてみました。
こちらは新潟県のもので、
「冷蔵庫でもしっかり発酵する」という言葉に惹かれました。
（無印のものも冷蔵庫で漬けていました！）
パックにジッパーなどは付いていなかったので、早速移し変えました。
ちなみに容器はこちらです。
全然ぬか漬け用じゃないですけど。笑
このサイズで、１kgのぬか床が入りました。
きゅうりを２本漬けても大丈夫です◎
きゅうりは半分に切って漬けています。
真面目に手でかき混ぜたりするのは容器が深いですし大変だと思いますが、
私は基本的にスプーンでかき混ぜるのでこれでも大丈夫！
本格的にやりたくなったら、専用のものを買おうと思います。
このぬかどこの原材料名などの情報は、こんな感じです↓
書いてある通り、においは本当に控えめです。
お出汁のような香りさえします。
早速きゅうりを漬けて食べてみましたが、お味も優しめ。
きゅうりは漬かりやすいので、
無印のぬか床は３日も漬けているとしっかりと味が付いていましたが、
こちらは３、４日つけても「濃い」という感じではありませんでした。
かと言って物足りないわけでもなく、そのまま食べても美味しい！
不思議な感じです。
お好みかと思いますが、物足りなければ塩を足したりしてもいいですしね。
私はこちらの雪室ぬかの方が好きかなと思いました。
（でも、無印の方で漬けすぎて味が濃くなった野菜も好きだったので、選びがたい！）
漬ける時間によって味が変わるので、少しずつ変化を楽しめるのも自家製ぬか漬けのいいところです♪
一番のお気に入りはきゅうりですが、私はミョウガも好きです。
今回は痛ませないように、大事に育てていこうと思います！！
らでぃっしゅぼーやは、毎週お願いしています♪
宅配野菜、いろいろなお野菜が食べられるので健康的。
お試しセットはとってもお得なので、
気になる方はこちらからチェックしてみてください！↓
お野菜はもちろん、私は厚揚げもお気に入りです。
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