※私は手抜き（しんどくない方法を見つけること）はいいことだと思っています♡ネタがなくてかなり久しぶりの更新になってしまいました。
そうこうしているうちに季節も進み、過ごしやすい気候になってきました♪
じっとしていても汗をかく猛暑の中、文句も言わずマスクをつけて過ごしていた皆様、本当にお疲れさまでした！！
みんなで打ち上げをしたい気分です。
私も鼻の下に汗をかきながら頑張っていました。
いろんな意味でマスクを外せません。
マスクはまだまだ必須かと思いますが、気温が下がり、少しは過ごしやすくなりそうです。
さて、久しぶりの更新は、お弁当について。
私の夫は以前は社員食堂にお世話になっていましたが、
コロナをきっかけにお弁当にチェンジしました。
でも、お弁当って、控えめに言ってめんどくさいです。
品数、彩り、程よい量…。
毎日となると、負担に感じていました。
が、ふと、「家だったらランチにそんなに気合を入れない」ことに気づき、
お弁当にも応用しました。
そこからはかなりラクになっています！
そんな私の手抜き弁当は、「炊き込みご飯弁当」です。
お目汚しなので写真は載せませんが、笑
炊き込みご飯をお弁当に詰めています！
炊きたてを詰めるときもあれば、冷凍しておいたものをチンして詰めることも。
・五目ご飯風
・カレーピラフ風
・オムライス（チキンライスを炊き込みで。卵は別で焼いて乗せる。レシピはこれでやっています。）
などなど…。
・和風（しょうゆ）
・洋風（コンソメ）
・カレー粉
などのベースさえ押さえれば、いくらでもアレンジがききます。
特別な食材の準備も必要なく、あるものを入れる。
たんぱく質がなければ、缶詰のツナを入れておけばオッケー。
という感じで、負担軽減！です。
ご飯はストウブで炊いています♪
（記事はこちら）
他にはプチトマトや夕飯の残り、あれば作り置きなども入れますが、
炊き込みご飯のいいところは、万が一
「作り置きしとくの忘れた！」
「添える野菜がない！」となっても、
とりあえずご飯だけでもいけるところ。
ご飯の雰囲気に合わせて、ゴマやパセリ、ねぎなどもかけます。
（忘れる時も多々）
多めに作って冷凍もできるし、
何と言っても炊き込みご飯は
具材の油分のおかげで冷めてもパサパサになりづらい
ので、お弁当向きです！
私はほぼ毎日炊き込みご飯弁当ですが、
お弁当作りが負担な方、よかったら１日からでも試してみてください♪
（ご飯を炊くときにすこーしお酢を入れておくと、雑菌が繁殖しにくくなるそうです。）
さらに、
卵やジャガイモなどをよく洗ってアルミホイルで包み、
お米と一緒に炊くと、ゆで卵・蒸し野菜ができるので、一品増えます。
※上にポンと乗せるのではなく、少しお米に埋めるようにします。
ジャガイモは大きいと火が入りきらないこともあるので、様子を見てレンチンを追加したりします。
ご飯を炊くアクションだけで、色々出来ます！
できるだけ手を抜いて力を抜いて、目指せ、持続可能な家事(^O^)／
—–
私がよく作る、簡単和風炊き込みご飯のレシピはこんな感じ↓
◆材料
・お米 ２合
・切り干し大根
・ひじき
・あれば野菜（人参やキノコ類など）
・じゃこ（ツナでも鶏肉でも、なんでも）
＊醤油 大さじ２
＊酢 大さじ１
＊酒 大さじ１
◆作り方
1.ひじきと切り干し大根を水で戻す。
（切り干し大根の戻し水は出汁として使う。捨てない！）
2.お米と、切り干し大根の戻し汁、＊の調味料を合わせ、合計で２合の水の量になるようにする。混ぜる。
3.切り干し大根、ひじき、野菜、肉などの具を乗せて炊く。以上。
※じゃこの場合は、私は炊けてから混ぜ込みます。
栄養たっぷりだと思います♪
切り干し大根がなければ、鰹節とかを一緒に炊けば出汁が出るだろうと思われます。
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